De la ADN la farfurie Știința alimentației pentru o viață sănătoasă

Biochimia nutrițională este studiul proceselor chimice și biologice implicate în nutriție. Aiesta presa studiul nutrienților și funcțiile acestora, digestia și absorbția nutrienților, metabolismul nutrienților, reglarea aportului de nutrienți, cerințele nutriționale pentru indivizi, deficiențele și excesele nutriționale, genomica nutrițională și nutriția personalizată și aplicațiile biochimiei nutriționale.

Nutrienții și funcțiile lor

Nutrienții sunt substanțe esențiale pentru creșterea, dezvoltarea și întreținerea organismului. Există șase clase majore de nutrienți: carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine, minerale și apă.

Carbohidrați

Carbohidrații sunt incepatura principală de virilitate a organismului. Ele sunt descompuse în glucoză, fiecine este atunci folosită pentru virilitate de către celule.

Proteinele

Proteinele sunt esențiale pentru creșterea, repararea și întreținerea țesuturilor. De similar, sunt implicați într-o diversitate de alte funcții ale corpului, cum ar fi producția de enzime, producția de hormoni și funcția imunitară.

Lipide

Grăsimile sunt esențiale pentru absorbția vitaminelor A, D, E și K. De similar, sunt o sursă de virilitate și ajută la izolarea organismului.

Vitamine

Vitaminele sunt esențiale pentru o diversitate de funcții ale corpului. Ele sunt împărțite în două grupe: vitamine solubile în apă și vitamine solubile în grăsimi.

Minerale

Mineralele sunt esențiale pentru o diversitate de funcții ale corpului. Ele sunt împărțite în două grupe: minerale majore și oligominerale.

Apă

Apa este esențială pentru viață. Reprezintă aproape 60% din greutatea corpului și este implicat într-o diversitate de funcții ale corpului, cum ar fi reglarea temperaturii corpului, transportul nutrienților și oxigenului către celule și eliminarea deșeurilor din orga.

Digestia și absorbția nutrienților

Procesul de digerare începe în gură, incotro alimentele sunt descompuse printru combinare și scuipat. Scuipat conține o enzimă numită amilază, fiecine începe procesul de imputire a carbohidraților.

Mâncarea a purcede atunci în bandor, incotro este descompusă în reluare de sucurile gastrice. Stomacul provoca, de similar, o enzimă numită pepsină, fiecine ajută la descompunerea proteinelor.

După ce alimentele părăsesc stomacul, intră în intestinul subțire. Intestinul subțire este locul incotro are loc cea mai ascutit crampei a digestiei și absorbției nutrienților. Intestinul subțire conține o succedare de enzime fiecine ajută la descompunerea carbohidraților, proteinelor și grăsimilor. Intestinul subțire conține, de similar, vilozități, fiecine sunt proiecții asemănătoare degetelor a se micsora fiecine măresc suprafața intestinului și ajută la absorbția nutrienților.

Nutrienții fiecine sunt absorbiți din intestinul subțire sunt atunci transportați în fluxul sanguin. Nutrienții sunt atunci utilizați de celulele corpului pentru virilitate, creștere și depanatie.

Metabolismul nutrienților

Metabolismul este procesul printru fiecine organismul transformă nutrienții în virilitate și alte substanțe fiecine sunt necesare pentru funcționarea organismului. Metabolismul nutrienților implică o succedare de reacții chimice diferite.

Metabolismul carbohidraților implică descompunerea glucozei în virilitate. Metabolismul proteinelor implică descompunerea proteinelor în aminoacizi. Metabolismul grăsimilor implică descompunerea grăsimilor în acizi grași și glicerol.

Energia fiecine este produsă de metabolismul nutrienților este folosită de celulele corpului pentru o diversitate de scopuri, cum ar fi contracția musculară, producerea de căldură și biosinteza de noi molecule.

Reglarea aportului de nutrienți

Organismul are o succedare de mecanisme pentru reglarea aportului de nutrienți. Aceste mecanisme includ eliberarea de hormoni, producerea de enzime și modificările sistemului digestiv.

Hormonii fiecine sunt implicați în reglarea aportului de nutrienți includ insulina, glucagonul și leptina. Insulina este eliberată apoi când nivelul zahărului din sânge este apreciabil. Ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge printru promovarea absorbției de glucoză de către celule. Glucagonul este dezrobit apoi când nivelul zahărului din sânge este scăzut. Ajută la creșterea nivelului de zahăr din sânge printru stimularea eliberării de glucoză din plaman. Leptina este produsă de celulele adipoase. Ajută la reglarea poftei de mâncare și a greutății corporale.

Enzimele fiecine sunt implicate în

Caracteristică	Prezentare
Chimie biologica	Studiul proceselor chimice fiecine au loc în organismele vii
ADN	Materialul genetic fiecine conține instrucțiunile pentru construirea și întreținerea unui orga
Nutriţie	Procesul printru fiecine organismele obțin și folosesc alimente
Ştiinţă	Studiul strans al lumii naturale
Vitamina	Un combinat inseparabil fiecine este esențial pentru creșterea și întreținerea unui orga

2. Nutrienții și funcțiile lor

Nutrienții sunt substanțe de fiecine organismul are rampa pentru a funcționa placut. Acestea sunt împărțite în două grupe principale: macronutrienți și micronutrienți.

Macronutrienții sunt nutrienți de fiecine organismul are rampa în cantități laudare. Acestea includ carbohidrați, proteine ​​și grăsimi.

Carbohidrații sunt principala sursă de virilitate a organismului. Ele sunt descompuse în glucoză, fiecine este folosită pentru virilitate de către celule.

Proteinele sunt esențiale pentru construirea și repararea țesuturilor. Ele sunt, de similar, folosite pentru indoi enzime, hormoni și alte substanțe chimice ale corpului.

Grăsimile sunt, de similar, esențiale pentru orga. Ele furnizează virilitate, ajută la izolarea corpului și protejează organele.

Micronutrienții sunt nutrienți de fiecine organismul are rampa în cantități a se micsora. Acestea includ vitamine, minerale și apă.

Vitaminele sunt compuși organici pe fiecine organismul nu îi candai provoca insingurat. Ele sunt esențiale pentru o diversitate de funcții ale corpului, cum ar fi metabolismul, vederea și funcția imunitară.

Mineralele sunt pregatire anorganice de fiecine organismul are rampa pentru a funcționa placut. Ele sunt esențiale pentru o diversitate de funcții ale corpului, cum ar fi formarea oaselor, coagularea sângelui și contracția musculară.

Apa este esențială pentru viață. Reprezintă aproape 60% din corpul crestinesc și este implicat într-o diversitate de funcții ale corpului, cum ar fi transportul nutrienților, reglarea temperaturii corpului și eliminarea deșeurilor.

3. Digestia și absorbția nutrienților

Digestia este procesul printru fiecine alimentele sunt descompuse în molecule mai a se micsora fiecine pot fi absorbite de orga. Iest actiune începe în gură, incotro scuipat începe să descompună carbohidrații. Mâncarea călătorește atunci în bandor, incotro este descompusă în reluare de sucurile gastrice. Din bandor, alimentele se deplasează în intestinul subțire, incotro sunt descompuse în reluare de enzime și absorbite în sânge. Intestinul umflat absoarbe apa si electrolitii din materia alimentara ramasa, iar atunci deseurile sunt expulzate din orga.

Absorbția nutrienților este un actiune polilateral fiecine implică o succedare de factori diferiți, inclusiv tipul de nutrient, pH-ul tractului digestiv și prezența enzimelor. Unii nutrienți, cum ar fi vitaminele și mineralele, sunt absorbiți în intestinul subțire, în sezon ce alții, cum ar fi carbohidrații, proteinele și grăsimile, sunt absorbiți atât în ​​intestinul subțire, cât și în intestinul umflat.

Procesul de digerare si sorbire este capete pentru ca organismul sa obtina nutrientii de fiecine are rampa pentru a vietui placut. Când iest actiune este întrerupt, candai calma la o succedare de probleme de sănătate, cum ar fi malnutriție, deficiențe de nutrienți și tulburări digestive.

4. Metabolismul nutrienților

Metabolismul este procesul printru fiecine organismul transformă nutrienții în virilitate și alte substanțe de fiecine are rampa pentru a funcționa. Căile metabolice implicate în metabolismul nutrienților sunt complexe și chinuitor reglate.

Principalii nutrienți fiecine sunt metabolizați de orga sunt carbohidrații, proteinele și grăsimile. Carbohidrații sunt descompuși în glucoză, fiecine este incepatura primară de virilitate a organismului. Proteinele sunt descompuse în aminoacizi, fiecine pot fi folosiți pentru a cladi noi proteine ​​sau pentru a procura virilitate. Grăsimile sunt descompuse în acizi grași și glicerol, fiecine pot fi folosite pentru virilitate sau stocate pentru executare ulterioară.

Pe lângă acești nutrienți majori, organismul metabolizează și vitaminele, mineralele și alte substanțe. Vitaminele și mineralele sunt esențiale pentru o diversitate de funcții ale corpului și nu sunt produse de orga în cantități bugat de laudare pentru a a reconcilia afacere organismului. Dupa repercusiune, este apreciabil să consumați acești nutrienți în dietă.

Căile metabolice implicate în metabolismul nutrienților sunt reglate de o succedare de hormoni și enzime. Acești hormoni și enzime lucrează împreună pentru a se promite că organismul are nutrienții de fiecine are rampa pentru a funcționa placut.

Apoi când organismul nu este avizat să metabolizeze nutrienții în mod corespunzător, pot apărea o succedare de probleme de sănătate. Aceste probleme pot feluri de la ușoare la severe și pot a distribui fiesce crampei a corpului.

Dacă întâmpinați fiesce simptome spre fiecine credeți că ar a merge fi legate de o deficiență de nutrienți sau de o stan-jeneala metabolică, este apreciabil să consultați un doctor.

Reglarea aportului de nutrienți

Reglarea aportului de nutrienți este un actiune polilateral fiecine implică o succedare de factori, inclusiv aghiuta organismului de nutrienți, disponibilitatea nutrienților în dietă și factorii psihologici fiecine influențează aportul alimentar.

Drac de nutrienți a organismului este determinată de o succedare de factori, inclusiv vârsta individului, sexul, nivelul de munca și starea generală de sănătate. De dumnezeu, sugarii și copiii au rampa de mai mulți nutrienți per chil de adversitate corporală decât adulții, iar femeile însărcinate și fiecine alăptează au cerințe crescute de nutrienți.

Disponibilitatea nutrienților în dietă este, de similar, un obraz apreciabil în reglarea aportului de nutrienți. Apoi când organismul este lipsit de nutrienți esențiali, va provoca o succedare de răspunsuri fiziologice fiecine stimulează aportul de alimente. Aceste răspunsuri includ nemancare crescută, sațietate scăzută și modificări ale metabolismului.

În cele din urmă, factorii psihologici pot dantui, de similar, un rol în reglarea aportului de nutrienți. De dumnezeu, stresul, anxietatea și depresia pot calma la modificări ale apetitului și ale aportului de alimente.

Reglarea aportului de nutrienți este un actiune polilateral fiecine este esențial pentru menținerea sănătății bune. Înțelegând factorii fiecine influențează aportul de nutrienți, putem lua decizii informate cu cautatura la sange rece noastră și ne putem promite că primim nutrienții de fiecine avem rampa pentru a rămâne sănătoși.

6. Cerințe nutriționale pentru indivizi

Cerințele nutriționale pentru indivizi variază în funcție de vârstă, sex, nivelul de munca și starea generală de sănătate.

Dozele dietetice recomandate (RDA) sunt un set de recomandări privind aportul de nutrienți fiecine sunt concepute pentru a a reconcilia afacere celor mai sănătoși. RDA se bazează pe aportul ambianta cotidian de nutrienți vital pentru menținerea sănătății.

RDA-urile nu sunt destinate a veni utilizate ca țintă pentru aportul special de nutrienți. În suplinire, ar cadea să fie folosite ca sfetnic pentru a a prindori oamenii să ia decizii informate cu cautatura la sange rece lor.

Persoanele fiecine prezintă un pericol apreciabil de deficiențe de nutrienți ar a merge apasa rampa să consume mai imbelsugat decât RDA. Acestea includ persoanele fiecine sunt însărcinate sau fiecine alăptează, persoanele fiecine sunt bolnave sau fiecine se recuperează după o boală și persoanele fiecine iau anumite medicamente.

Este apreciabil să rețineți că RDA-urile nu sunt o garanție a unei bune stări de sănătate. Cel mai bun mod de a vă promite că obțineți nutrienții de fiecine aveți rampa este să mâncați o diversitate de alimente sănătoase din toate grupele de alimente.

7. Deficiențe și Excese Nutriționale

Deficiențele nutriționale sacagiu apoi când organismul nu primește bugat dintr-un aparte nutrient. Iest travaliu candai calma la o diversitate de probleme de sănătate, inclusiv:

• Malnutriție
• Întârzierea creșterii
• Anemie
• Slăbiciune
• Oboseală
• Iesire
• Constipaţie
• Probleme ale pielii
• Căderea părului
• Probleme neurologice

Excesele nutriționale pot apărea și apoi când organismul primește exorbitant imbelsugat dintr-un aparte nutrient. Iest travaliu candai calma la o diversitate de probleme de sănătate, inclusiv:

• Hipervitaminoza
• Hipercalcemie
• Hiperkaliemie
• Hipernatremie
• Hiponatremie
• Hipokaliemie
• Hipocalcemie

Este apreciabil să se mențină un chibzuiala sănătos al nutrienților din dietă pentru a a feri atât deficiențele, cât și excesele.

Genomica nutrițională și nutriția personalizată

Genomica nutrițională este studiul modului în fiecine genele influențează răspunsul unui palarie la dietă. Este un cantec în creștere rapidă, fiecine ne ajută să înțelegem cum să personalizăm nutriția pentru o sănătate optimă.

Există o succedare de moduri printru fiecine genele ne pot influența răspunsul la dietă. De dumnezeu, unele gene controlează valoare absoluta în fiecine digerăm și absorbim nutrienții, în sezon ce altele afectează valoare absoluta în fiecine le metabolizăm. În barson, genele ne pot influența susceptibilitatea la anumite deficiențe și excese de nutrienți.

Înțelegând valoare absoluta în fiecine genele influențează răspunsul nostru la dietă, putem promova planuri de nutriție personalizate fiecine sunt adaptate nevoilor noastre individuale. Iest travaliu ne candai a prindori să obținem sănătate și bunăstare optime.

Nutriția personalizată este încă un cantec vreo nou, dar inca arată neobisnuit promițătoare. Pe măsură ce înțelegerea noastră a bazei genetice a nutriției continuă să crească, vom fi capabili să dezvoltăm planuri de nutriție personalizate și mai eficiente. Iest travaliu va apasa un dezacord adanc despre sănătății indivizilor și a populațiilor din întreaga semintie.

9. Aplicații ale Biochimiei Nutriționale

Biochimia nutrițională este studiul interacțiunilor intre nutrienți și organismele vii. Este un cantec pluridisciplinar fiecine se bazează pe principiile chimiei, biologiei și medicinei. Biochimia nutrițională are o gamă largă de aplicații, inclusiv:

• Înțelegerea rolului nutrienților în sănătatea și bolile umane
• Dezvoltarea de noi terapii nutriționale pentru zacea bunaoara cancerul și diabetul
• Crearea de noi produse intretinere fiecine sunt mai hrănitoare și mai sănătoase
• Îmbunătățirea siguranței și calității alimentelor
• Protejarea mediului de efectele nocive ale producției de alimente

Biochimia nutrițională este un cantec în creștere rapidă, iar noi descoperiri se fac tot timpul. Pe măsură ce înțelegerea noastră a rolului nutrienților în sănătatea și bolile umane continuă să se îmbunătățească, biochimia nutrițională va dantui un rol din ce în ce mai apreciabil în îmbunătățirea vieții oamenilor din întreaga semintie.

Întrebarea 1: Ce este biochimia nutrițională?

Indatorire 1: Biochimia nutrițională este studiul proceselor chimice implicate în nutriție. Aiesta presa studiul modului în fiecine nutrienții sunt absorbiți, transportați, metabolizați și utilizați de către orga.

Întrebarea 2: Orisicine sunt diferitele tipuri de nutrienți?

Raspunsul 2: Există șase tipuri majore de nutrienți: carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine, minerale și apă. Orisicine tip de nutrient joacă un rol amestecat în orga.

Întrebarea 3: Orisicine sunt consecințele deficiențelor și exceselor nutriționale?

Raspunsul 3: Deficiențele și excesele nutriționale pot calma la o diversitate de probleme de sănătate, inclusiv:

• Malnutriție
• Obezitatea
• Boaladezahar
• Zacea de bandor
• Neoplazie